Betreten Sie die Welt der traditionellen japanischen Kochkunst mit dem G7 Oriental Deba Messer 18 cm von Global . Dieses einschneidige Messer basiert auf jahrhundertealten japanischen Traditionen und ist auf das Filetieren von Fisch mit chirurgischer Präzision spezialisiert. Die robuste, leicht gebogene Klinge gleitet mühelos durch den Fisch und sorgt für perfekte Filets, ohne die zarte Struktur des Fleisches zu beschädigen.
Diese Edition zeichnet sich durch ihr auffälliges Erscheinungsbild aus und die unverkennbaren Küchenmesser von Global zeichnen sich durch ihre schlichten, hochwertigen Klingen aus, die in den Griff übergehen. Der charakteristische Global-Griff ist an den schwarzen Noppen zu erkennen.

Einzigartige Funktionen und Spezifikationen

• Patentierter CROMOVA 18-Stahl : Global-Messer sind aus Cromova 18-Stahl gefertigt. Diese Stahlsorte ist von Global patentiert und wird daher nur von Global verwendet. Durch die sehr feine Kornstruktur des Stahls lassen sich die Messer sehr scharf schärfen. Dieses Deba-Messer ist einseitig in einem Schärfwinkel von 15˚ geschärft und damit 15˚ schärfer als ein doppelseitiges Global-Messer mit einem Gesamtschärfwinkel von 30˚. Das Chrom in der Zusammensetzung des Stahls sorgt für eine gute Korrosionsbeständigkeit. Es handelt sich also um Edelstahl. Cromova 18 hat eine Härte von 58 HRC. Das ist etwas weniger als bei den meisten japanischen Küchenmessern. Dies hat den Vorteil, dass Sie die Messer ganz einfach selbst schärfen können.
• Konvexer Schliff : Die Klinge der Global-Messer ist konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge U-förmig statt V-förmig geschliffen ist. Der Vorteil eines konvex geschliffenen Messers besteht darin, dass die Schneide viel stärker ist. Sie können konvex geschliffene Messer auch selbst schärfen. Hierzu verwenden Sie einen Schleifstein (oder einen Bandschleifer), einen Durchziehschärfer können Sie jedoch nicht verwenden.
• Spezialisierung auf Fleisch, Fisch und Geflügel : Speziell zum Filetieren von Fleisch, Fisch und Geflügel entwickelt, sodass Sie Gräten mühelos entfernen und Filets schneiden können.
• Ausgewogene Ergonomie : Gewicht und Form der Klinge sind für Kontrolle und Balance optimiert, was für präzise Schnitte unerlässlich ist.
• Haltbarkeit und Qualität : Dieses Messer wurde mit traditionellen Techniken und moderner Technologie hergestellt und garantiert bei ordnungsgemäßer Verwendung und Wartung eine lebenslange Lebensdauer.

Ein wunderbares Geschenk
Das perfekte Geschenk für den Hobbykoch, der messerscharfe Messer und ultimativen Komfort liebt.

2 Jahre Garantie
Voller Vertrauen in die Qualität der Global- Lachsmesser gewähren wir eine 2-jährige Garantie auf Material- und Herstellungsfehler.

Wartung Ihrer Global-Messer
Die Reinigung Ihrer Global-Messer ist sehr einfach. Klinge und Griff gehen nahtlos ineinander über. Bakterien können sich somit nirgends festsetzen. Der Edelstahlgriff ist außerdem viel weniger anfällig als der Holzgriff. Der Griff von Global-Messern splittert nicht, wenn er zu lange feucht bleibt. Obwohl die Messer aus Edelstahl bestehen, empfehlen wir, sie nicht in die Spülmaschine zu geben. Bei Kontakt der Klinge mit anderen harten Gegenständen können Kratzer entstehen. Zudem schaden hohe Temperaturen und starke Reinigungsmittel dem Stahl. Waschen Sie Ihre Messer einfach von Hand und trocknen Sie sie sofort ab.

Regelmäßig schärfen
Benutzen Sie regelmäßig einen Wetzstein oder Wetzstahl. Dadurch können Sie die Schärfe und Präzision Ihres Messers mühelos beibehalten, seine Lebensdauer verlängern und weiterhin ein unvergleichliches Schneiderlebnis genießen.

Über Global
Globale Küchenmesser wurden erstmals 1985 vom kreativen Visionär Komin Yamada entworfen. Als Yamada mit dieser Aufgabe beauftragt wurde, bestand sein Auftrag darin, eine Reihe wirklich neuer und revolutionärer Messer zu entwickeln, bei denen die besten verfügbaren Materialien und die neuesten Herstellungstechniken zum Einsatz kamen. Er musste eine Serie von Küchenmessern entwerfen, die sowohl Profi- als auch Hobbyköche ansprechen, komfortabel und einfach zu handhaben sind und auch den höchsten Ansprüchen gerecht werden.

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